Mandeln liefern wertvolle Fettsäuren sowie Magnesium, Calcium, Vitamin B und E. Diese gesunden Inhaltsstoffe unterstützen den Aufbau und die Funktion von Nerven-, Muskel- und Knochenzellen.
Zutaten für 8 Cookies
- 1 Ei Größe L
- 100 g gemahlene Mandeln
- 30 g Kokosraspeln
- 1 geh. EL brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 3 EL Mandelmilch
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Backpulver
- nach Belieben dunkle Schokosplitter
Zubereitung
- Ei schaumig aufschlagen
- Alle anderen Zutaten gut unterrühren
- Masse in löffelgroße Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben
- Im Ofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze für ca. 10 min goldgelb backen