No Bake Brownies

Zutaten für 9 Portionen

• 50g Mandelmehl (z.B. von La Vida Verde)
• 30g Kokosraspeln
• 30g Kokoszucker
• 25g Kakaopulver ungesüßt
• 1 Prise Salz
• 30g Kokosöl
• 75ml Milch/Mandelmilch/Haferdrink
• 60g Nussmus

• 1 Handvoll Nüsse

  Zubereitung

  • Mandelmehl, Kokosraspeln, Kakao, Kokoszucker und Salz in einer Schüssel verrühren.

  • Kokosöl in einem Topf schmelzen.

  • Kokosöl, Nussmus und Flüssigkeit zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen.

  • Nüsse hacken und ebenfalls unter die Masse rühren.

  • Eine flache Form mit Backpapier auslegen und die Masse einfüllen. Glattstreichen.

  • Ca. 45min im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Browniemasse in Stücke schneiden und servieren.

  Schon gewusst?

  Der enthaltene Kokosblütenzucker hat einen niedrigeren glykämischen Index (GI) als herkömmlicher Zucker und wirkt somit positiv auf unseren Blutzuckerspiegel.

  Nussmus kann man ganz leicht selbst herstellen. Einfach Nüsse nach Belieben in einen Mixer geben und
  in mehreren Runden zu einer cremigen Masse pürieren. In ein Glas abgefüllt, ist Nussmus mehrere 
  Wochen haltbar.
  
  Durch den hohen Anteil an gesunden Fetten sind diese Brownies kalorienreich und in 
  Maßen zu genießen. 

  Jedoch sättigen sie auch sehr gut.

Guten Appetit!