Du suchst für leckere Pfannkuchen nach einer Alternative für Mehl?
Nach vielen Versuchen mit Kokosmehl, Mandelmehl und anderen Mehlen haben wir hier eine ideale Alternative für dich!
PFANNKUCHEN OHNE MEHL
Wer auf der Suche nach einer Alternative zu klassischen Pfannkuchen ist, die auf Getreidemehl basieren, der sollte unbedingt Pfeilwurzelmehl ausprobieren. Dieses Mehl wird aus der Wurzel der Pfeilwurzpflanze gewonnen und eignet sich hervorragend zum Backen. Es ist glutenfrei, ballaststoffreich und enthält viele wertvolle Nährstoffe.
Um leckere und gesunde Pfannkuchen aus Pfeilwurzelmehl zu machen, benötigt man folgende Zutaten für vier Personen:
- 200g Pfeilwurzelmehl
- 9 Eier
- 6 reife Bananen
- etwas Backpulver
- Kokosöl für die Pfanne
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Zuerst die Bananen schälen und mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken. In einer Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Das Pfeilwurzelmehl und das Backpulver hinzufügen und gut miteinander vermengen. Dann den Bananenbrei unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
In einer Pfanne Kokosöl erhitzen und die Pfannkuchenmasse portionsweise hineingeben. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten und auf einem Teller servieren. Wer möchte, kann sie mit frischen Früchten, Ahornsirup oder Joghurt garnieren.
Guten Appetit! 😊
Diese Pfannkuchen aus Pfeilwurzelmehl sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Pfeilwurzelmehl hat einen niedrigen glykämischen Index und kann daher dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Es enthält auch viel Ballaststoffe, die wichtig für eine gesunde Verdauung sind, sowie Vitamine und Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Eisen.
Darüber hinaus ist Pfeilwurzelmehl auch eine gute Wahl für Menschen, die an Glutenunverträglichkeit leiden. Da es kein Gluten enthält, können auch Menschen mit Zöliakie oder Glutenintoleranz bedenkenlos Pfannkuchen aus Pfeilwurzelmehl genießen.
Insgesamt sind Pfannkuchen aus Pfeilwurzelmehl eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Pfannkuchen. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein leckeres Frühstück oder eine süße Zwischenmahlzeit ohne schlechtes Gewissen!