Overnight Oats

Zutaten für 2 kleine Gläser (Basicvariante)

• 50g kernige Haferflocken
• 100g Naturjoghurt
• 1 TL Mandelmus
• ½ TL Zimt
• ¼ Apfel
• 75ml Flüssigkeit (z.B. Mandeldrink, Haferdrink, Buttermilch, Milch)
• 1 Handvoll Nüsse
• Kokosflakes
• Beeren nach Wahl

  Zubereitung

  • Apfel in kleine Würfel schneiden. Nüsse hacken.

  • Bis auf die Beeren alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren.

  • Hafermasse abwechselnd mit Beeren in Gläser schichten und diese luftdicht verschließen.

  • Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

TIPP

• Diese Basisvariante lässt sich nach Belieben geschmacklich verändern.
• Experimentiere doch einmal mit:

• Banane, Birne, Weintrauben, frischen Datteln
• Kakao, Kurkuma
• Chiasamen, Kürbiskernen, Leinsamen
• Hanfmehl, Kürbiskernmehl (z.B. von La Vida Verde)
• Leinöl, Hanföl, Mandelöl (z.B. von La Vida Verde)

• Werte dadurch deine Oats nährstofftechnisch noch mehr auf.
• Eventuell musst du die Flüssigkeitsmenge dann anpassen, damit die Masse nicht zu fest wird.
• Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Schon gewusst?

Die in den Haferflocken enthaltene Phytinsäure wird durch das Einlegen mit einem Sauermilchprodukt verringert. Dadurch werden Magnesium, Zink, Calcium und Eisen nicht mehr so stark gebunden und können vom Körper besser aufgenommen werden.
Beim Kochen ist dies nicht der Fall. Dabei wird die Phytase, die die Phytinsäure abbaut, zerstört.
Ebenso verlieren die Flocken beim Aufkochen die Aminosäure Lysin, die wichtig für den Muskelaufbau ist.

Overnight Oats lassen sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank mindestens drei Tage aufbewahren.

Guten Appetit!